Recette traditionnelle grecque. Entremet.

• concombre en fines lamelles ou râpé grossièrement
• yoghurt grec (ou normal)
• aïl
• aneth
• vinaigre
• huile d'olive
• sel

Si le yoghurt est grec, on a pas besoin de préparation spéciale cas sa consistance est déjà la bonne. En revanche, pour du joghurt habituel, on versera le contenu des pots dans un filtre melita et on laissera égoutter jusqu'à obtenir la consistance voulue (environ 20 minutes).

Mélanger le joghurt, l'aïl pressé, l'aneth, l'huile d'olive, le vinaigre et le concombre. Laisser reposer au frigo 30 minutes.