J'ai trouvé cette recette sur internet puis copié sur une feuille volante. La source de cette recette m'est donc impossible à retrouver. Elle accompagne très bien les brochettes de bœuf, de porc ou de poulet.

• 1 c.à c. d'huile
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 petit piment
• 250 ml de lait de coco
• 150 ml de beurre
• 50 ml d'eau
• 6 c. à s. de sauce soja

Faire blondir les échalotes et l'ail à feu moyen pendant 5-6 min. Ajouter le piment et cuisez encore une min. Ajouter le beurre puis versez le lait de coco et l'eau en délayant bien le beurre au fur et à mesure. Versez la sauce soja et amenez le tout à ébullition.

Se conserve une semaine au frigo.