Cette recette est © Espace Nutrition, diététiciennes diplômées, Fausses-Brayes 1, 2000 Neuchâtel, 032/755.55.40, http://espace-nutrition.ch, janvier 2012.

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Ingrédients de base (env. 1 litre):

• 3 dl d'huile (colza, olive, noix, …)
• 3 dl de vinaigre (balsamique, de framboise, de pomme, de vin, …)
• 3 dl de lait ou de joghurt / blan battu ou de bouillon (foncé)
• sel, poivre

Préparation: mélanger tous les ingrédiens dans un récipient allant au réfrigérateur.

Ajouter selon les goûts et les salades

• des herbes aromatiques fraîches ou séchées (persil, ciboulette, basilic, …)