Recette traditionnelle de Noël version light

à venir, faut que je retrouve la recette

• 300 gr Farine mi-blanche
• 200 gr Sucre brun
• 4 dl de crème à café
• 1 oeuf
• 1 CS beurre ramolli
• 1.5 CS de condiments mélangé pour pain d'épice
• 1 Pincée de sel
• 2 CS de miel
• 2 CS de jus de citron
• 1 CS de bicarbonate de sodium (délayé dans un peut de lait)