Cette recette polonaise nous viens d'Eva. C'est une sorte de choucroute à la viande. C'est un plat sans föculents,

• 2 kg de choucroute crue
• 400 g de viande de ragoût de boeuf émincé
• 2 morceaux de lard salé coupés en dés (on peut aussi mettre du lard fumé)
• 2 gros oignons
• 2 feuilles de laurier
• 1 piment rouge
• 1/2 tube de concentré de tomates
• 1 cc de Cenovis (pour remplacer le Maggi liquide)
• sel
• poivre

1. On égoutte la choucroute en conservant son jus dans un récipiens.
2. On place la choucroute et le laurier dans une grande casserole et on ajoute 7 dl d'eau.
3. On cuit la choucroute à feu moyen pendants 2 h environ. On peut goûter de temps à autres pour vérifier si la consistance du chou nous plaît.
4. Dans une autre casserole, on met les dés de lard et le boeuf émincé.
5. On ajoute 3 dl d'eau et de l'huile d'olive et on cuit à feu moyen à couvert.
6. Tout au long de la cuisson, on vérifie que la quantité d'eau est suffisante.