Pesto

• 1 tasse de basilic frais coupé finement
• ¾ de tasse d'huile d'olive
• ½ tasse de graines de potiron ou pignons de pin, cru ou grillés
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 c.c. de sel de mer
• 2 c.c. de jus de citron

Réduire tous les ingrédiens en purée

Se conserve sous vide au frigo près de 3 semaines