Beurre d'ail au gingembre

Sauce pour le poisson
Inspiré de Fruits de mer & Poissons vite prêts, page 176.

• 40 g beurre ¹⁾
• 2 cc de sauce joja
• 1 petite gousse d'ail écrasée
• 2 cm de gingembre râpé
• 1 pincée de sucre roux
• un tout petit peu de zeste de citron
• 2 cc de jus de citron

Tout mettre dans une petite casserole et faire fondre le beurre.
Le beurre ne doit pas cuire, seulement fondre.