====== Tresse ======
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On se base sur une recette que l'on retrouve sur l'emballage de la farine Coop.

=== Ingrédients ===
  * 20 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure boulangère sèche
  * 2.5 dl de lait à température ambiante
  * 500 g de farine (ici, on peut varier épeautre, blanche, mi-blanche, etc...)
  * 1 cc de sel
  * 1 cc de sucre
  * 1 oeuf battu
  * 80 g de beurre ramolli ou de margarine

=== Progression ===
  - On ramollit le beurre et on ajoute l'oeuf, on bat le tout.
  - Si le lait sort du frigo, on le réchauffe pour qu'il soit à température ambiante.
  - On émiette la levure dans le lait et on s'assure quelle soit bien dissoute.
  - On verse la farine dans un plat creux.
  - On forme un cratère au centre
  - on verse le sel et le sucre sur le bord externe du cratère
  - On verse le lait et le beurre au centre.
  - On malaxe suffisamment longtemps pour obtenir une pâte élastique qui ne colle plus.
  - On laisse reposer la pâte pendant 1 heure dans le plat recouvert d'une serviette. {{ :recettes:tresse1.jpg?200|}}
  - On découpe la masse en 2 parts et on façonne des rouleaux de 60 cm de long.
  - On tresse les brins selon l'illustration puis dépose la tresse sur le papier sulfurisé sur la plaque
  - Dorer au lait et glisser la plaque dans le tiers inférieur du **four froid**.
  - Cuire 35 minutes environ à 220 °C.

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