====== Tartare de saumon ======

Entremet
==== Il me faut : ====

  * filet de saumon frais, sans peau
  * ½ lime pressée
  * 1 cc sauce soja
  * 2 cc huile d'olive
  * 2 cc gingembre râpé
  * 1 cc échalotte finement ciselée
  * 1 cc ciboulette ciselée
  * 1 cc aneth, ciselé ((ou sec))

==== Au boulot :====
Tailler le saumon en dés de 1 cm
Mélanger tous les ingrédients. \\ Ajuster l'assaisonnement à son goût. \\ Mettre au frigo 30 mn.

**En sandwich :** tartiné sur une tranche pain, et surmonté d'une ou deux feuilles de salade. \\ //Il n'est pas nécessaire de beurrer le pain. Le saumon étant gras en lui-même et la préparation contenant de l'huile d'olive, la proportion de "gras" deviendrait trop importante.//