====== Sauce à salade allégée ======
Cette recette est (c) Espace Nutrition, diététiciennes diplômées, Fausses-Brayes 1, 2000 Neuchâtel, 032/755.55.40, [[http://espace-nutrition.ch]].

Ingrédients de base (env. 1 litre):
  * 3 dl d'huile (colza, olive, noix, ...)
  * 3 dl de vinaigre (balsamique, de framboise, de pomme, de vin, ...)
  * 3 dl de lait ou de joghurt / blan battu ou de bouillon (foncé)
  * sel, poivre

Préparation: mélanger tous les ingrédiens dans un récipient allant au réfrigérateur.

Ajouter selon les goûts et les salades:
  * des herbes aromatiques fraîches ou séchées (persil, ciboulette, basilic, ...),
  * des oignons (frais ou en poudre), de l'ail (frais ou en poudre), de l'échalotte,
  * des épices (paprika, curry, ...),
  * de la moutarde,
  * de la mayonnaise allégée.

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