====== Riz au citron ======
Inspirées d'une recette issue du livre [[http://shop.werdverlag.ch/hiltl-saveurs-et-fantaisies-vegetariennes.html|Hiltle. Saveurs et fantaisies végétariennes]]. Cette recette est magnifique de par sa légèreté, sa fraîcheur et les saveurs des épices.

===== Ingrédiens =====
  * 320 g de riz basmati
  * 1 cs d'huile de soja (ou d'olive)
  * 1 cc de graines de moutarde, noire
  * 2 cloux de girofle
  * 1 feuille de laurier
  * 1 poignée de raisins sec sultanines, trempés
  * 1 citron, jus et zeste
  * 2 cs de noix de coco râpée
  * (option) une pointe de couteau de safran en poudre
  * sel
  * 6 dl d'eau
  * 2 cs de pignons de pin ou cacahuètes

===== Progression =====
  - rincer le riz
  - faire revenir les graines de moutarde, les cloux de girofle et le laurier dans l'huile
  - ajouter les raisins secs, le riz, le jus et le zeste de citron, la noix de coco, (le safran), le sel et l'eau
  - mélanger et porter à ébullition, quand les cratères apparaissent, couvrir et couper le feu, attendre 13 minutes
  - ajouter les pignons ou les cacahuètes grillées et aérer avec une fourchette

====Commentaires====
Corinne, le 28.01.2013 : je n'avais pas de noix de coco râpée et mon riz était fameux quand même :)

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