====== Fenouil au four ======
Recette grecque. Accompagnement ou plat principal. Cette recette est adaptée de la recette "gratin de fenouil" (psitó traganistó márathros) que l'on peut lire dans [[http://www.decitre.fr/livres/grece-9781405422758.html]]
==== Ingredients ====


  * fenouil
  * feta (ou mozzarella)
  * huile d'olive
  * sel
  * citron
  * origan
  * en option: aïl


==== Blanchir le fenouil ====
Autant que possible, couper le fenouil en 4 morceaux de telle façon que le tronc retienne les feuilles ensemble. Plonger les morceaux dans l'eau bouillante salée et réduire le feu. Vérifier la consistance du fenouil au fur-et-à-mesure de la cuisson (compter environ 15 minutes).

==== Préparation ====
  * Placer les morceaux de fenouil sur un plaque à gâteau.
  * Mélanger le citron et l'huile et verser sur le fenouil.
  * Mélanger (evtl. avec les mains) le fenouil pour qu'il soit bien recouvert du mélange.
  * Émietter la feta sur le mélange et saupoudrer d'origan.
  * Cuire au four jusqu'à ce que la feta devienne dorée (env. 20 minutes)

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