====== Champignons à la feta ======
Plat principal.

Inspiré d'une recette figurant dans [[http://http://www.amazon.fr/aliments-contre-cancer-pr%C3%A9vention-lalimentation/dp/2253131504/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1348746107&sr=1-1 | Les aliments contre le cancer ]] 


==== Ingrédients ====
  * barquette de champignons bruns ou blancs
  * poignée d'épinards hâchés (dé)congelés
  * pincée de thym frais
  * oignon moyen et deux gousses d'ail
  * c.s. graines de sésame rapidement passées au moulin à café ((ou amandes moulues))
  * rasade de vin rouge((ou sauce soja diluée))
  * feta émiettée (2/3 de tasse)

==== Champignons====

Les émincer et les cuire à la poêle, sans gras, jusqu'à ce qu'ils aient perdu une bonne part de leur eau. Réserver.

==== Préparation ====

  * Faire revenir l'oignon, l'ail et le sésame à feu moyen
  * Ajouter les épinards et les qq feuilles de thym
  * Ajouter le vin rouge et cuire qq minutes à l'étouffée
  * Ajouter les champignons
  * Mélanger, assaisonner et cuire 2-3 mn encore
  * Ajouter la feta émiettée, la laisser fondre en remuant


**Optionnel** : graines de tournesol, noix ou noix de pécan concassées