====== Boeuf Satay ======

Encore une recette trouvée sur le site Saveurs du Monde. Celle-ci est de Malaisie.

Il est préférable de couper le boeuf en cube soi-même ou demander à son boucher pour que les cubes soient de mêmes dimensions pour uniformiser la cuisson. 

===== Ingrédients pour 3-4 personnes =====

  * 700g de boeuf en cubes de 2,5 cm sans gras pris dans les côtes
  * 4 c. à s. de lait de coco épais
  * 1 c. à s. de zeste de citron
  * 1 c. à s. de sucre brun
  * 2 c. à c. de curcuma
  * 1 c. à c. de poudre de curry
  * 1 c. à c. de cumin moulu
  * 1 c. à c. de sambal ulek
  * 1 pincée de sel

===== Préparation =====

Dans un bol mélangez tous les ingrédients sauf le boeuf. 
Roulez les cubes de boeuf dans les épices; laissez reposer pendant 1 heure en tournant la viande tous les 15 minutes. 

Plongez les baguettes de bois dans l'eau pour les empêcher de brûler. 
Enfiler 4-5 cubes de boeuf sur chaque baguette. 

Déposer sur le grill du barbecue; laissez cuire 3 minutes; retournez et continuez la cuisson 3 minutes. 
Vérifiez la cuisson, sinon remettre sur le grill 1-2 minutes.

S'accompagnent très bien avec la Sauce Satay!


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