YACS

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====== Butter chicken masala ======
Un élément essentiel de cette recette est {{:recettes:butter_chicken_masala_1.jpg?linkonly|le mélange d'épices indiennes "Chicken Butter Masala"}} que l'on peut trouver dans les boutiques spécialisées. Si vous ne trouvez pas ce mélange chez votre détaillant préféré, faites-moi signe et je vous en procurerai un sachet ;-) --- //[[pascal.mosimann@alternatique.ch|Pascal Mosimann]]//

C'est un peu piquant au début mais la crème fraîche apaise la bouche.
===== Ingrédiens =====
  * 4 cuisses de poulet (environ 1,2 kg)
  * 3 oignons moyens
  * 25 noix de cajoux (compter 10 noix pour 500 g de poulet)
  * 1 boîte de //pelati//
  * 40 g de {{:recettes:butter_chicken_masala_1.jpg?linkonly|mélange "Chicken Butter Masala"}} (compter 15 g pour 500 g de viande)
  * 4 dl d'eau (contenu de la boîte de //pelati//)
  * 4 c. s. de crême fraîche

===== Progression =====
{{ :recettes:butter_chicken_masala_2.jpg?200|le poulet mijote}}
  - découper les cuisses de poulet en séparant le haut de cuisse du pistolet
  - dans la poêle, faire revenir les morceaux en les retournant de temps à autre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
  - peler et hacher les oignons grossièrement, les faire dorer avec le poulet environ 10 minutes
  - moudre les noix dans un mortier ou un moulin à café, ajouter un peu d'eau pour former une pâte, puis l'ajouter au poulet
  - ajouter les //pelati// et le mélange "Chicken Butter Masala"
  - ajouter l'eau et laisser mijoter 30 minutes

Dresser sur assiette avec une petite //chète :-)// de crème fraîche

Accompagnement: riz, [[riz au citron]]

{{ :recettes:butter_chicken_masala_3.jpg?400 |assiette présentée avec le riz et la crème fraîche}}

{{tag>indien poulet plat_principal}}