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====== Agneau au four avec joghurt ======

Recette traduite du documents suivant: <pdf>. Il s'agit d'un plat de fête.

==== Ingrédients pour 4 personnes ====

  * 1 ½ kg d'agneau en portions
  * ¼ de tasse de beurre en petit morceaux
  * ½ tasse d'eau chaude
  * ½ kg de riz pilaf
  * 4 tasses d'eau bouillante
  * 1 kg de yoghourt grec (asséché)
  * 2 œufs battus
  * 2 cuillères à soupe de farine
  * 1/3 de tasse de beurre clarifié


==== Préparation ====

  - Saler et poivrer les morceaux de viande et les placer dans le plat
  - Poser par dessus les morceaux de beurre, verser 1/2 tasse d'eau chaude et enfourner à 180 °C pendant 1 h 45 minutes environ jusqu'à ce que la viande colore et devienne tendre
  - Sortir du four et verser le riz autour de la viande, ajouter l'eau bouillante
  - Poursuivre la cuisson pendant 1h 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre
  - Dans un bol, battre le yoghourt, l’œuf et la farine
  - Recouvrir la viande et le riz avec le mélange de yoghourt, verser le beurre clarifié par dessus
  - Continuer la cuisson jusqu'à ce que ce soit bien gratiné

Servir chaud !

=== Gallerie ===


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