Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:tresse [2014/03/16 18:12] – pascalm
+++ recettes:tresse [2024/01/13 05:28] (Version actuelle) – pascalm
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 ====== Tresse ======
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 On se base sur une recette que l'on retrouve sur l'emballage de la farine Coop.
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 === Progression ===
-  - On ramolli le beurre et on ajoute l'oeuf, on bat le tout.
+  - On ramollit le beurre et on ajoute l'oeuf, on bat le tout.
   - Si le lait sort du frigo, on le réchauffe pour qu'il soit à température ambiante.
   - On émiette la levure dans le lait et on s'assure quelle soit bien dissoute.
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   - On forme un cratère au centre
   - on verse le sel et le sucre sur le bord externe du cratère
-  - On verse le lait et le beurre au centre. {{ :recettes:tresse1.jpg?200|}}
+  - On verse le lait et le beurre au centre.
   - On malaxe suffisamment longtemps pour obtenir une pâte élastique qui ne colle plus.
-  - On laisse reposer la pâte pendant 1 heure dans le plat recouvert d'une serviette.
+  - On laisse reposer la pâte pendant 1 heure dans le plat recouvert d'une serviette. {{ :recettes:tresse1.jpg?200|}}
-  - On découpe la masse en 2 parts et on façonne des rouleaux de 60 cm de long
+  - On découpe la masse en 2 parts et on façonne des rouleaux de 60 cm de long.
-  - On tresse les brins selon l'illustration
+  - On tresse les brins selon l'illustration puis dépose la tresse sur le papier sulfurisé sur la plaque
+  - Dorer au lait et glisser la plaque dans le tiers inférieur du **four froid**.
+  - Cuire 35 minutes environ à 220 °C.
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