Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:tresse [2014/03/04 20:46] – pascalm
+++ recettes:tresse [2024/01/13 05:28] (Version actuelle) – pascalm
@@ Ligne 1: / Ligne 1: @@
 ====== Tresse ======
+{{ :recettes:tresse2.jpg?200|}}
 On se base sur une recette que l'on retrouve sur l'emballage de la farine Coop.
@@ Ligne 12: / Ligne 13: @@
 === Progression ===
+  - On ramollit le beurre et on ajoute l'oeuf, on bat le tout.
+  - Si le lait sort du frigo, on le réchauffe pour qu'il soit à température ambiante.
+  - On émiette la levure dans le lait et on s'assure quelle soit bien dissoute.
   - On verse la farine dans un plat creux.
-  -
+  - On forme un cratère au centre
+  - on verse le sel et le sucre sur le bord externe du cratère
+  - On verse le lait et le beurre au centre.
+  - On malaxe suffisamment longtemps pour obtenir une pâte élastique qui ne colle plus.
+  - On laisse reposer la pâte pendant 1 heure dans le plat recouvert d'une serviette. {{ :recettes:tresse1.jpg?200|}}
+  - On découpe la masse en 2 parts et on façonne des rouleaux de 60 cm de long.
+  - On tresse les brins selon l'illustration puis dépose la tresse sur le papier sulfurisé sur la plaque
+  - Dorer au lait et glisser la plaque dans le tiers inférieur du **four froid**.
+  - Cuire 35 minutes environ à 220 °C.
+{{ :recettes:tresse3.jpg?500 |}}
 {{tag>pain}}