Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- recettes:butter_chicken_masala [2012/10/14 12:59] – [Ingrédiens] pascalm
+++ recettes:butter_chicken_masala [2013/07/20 18:34] (Version actuelle) – pascalm
@@ Ligne 1: / Ligne 1: @@
 ====== Butter chicken masala ======
+Un élément essentiel de cette recette est {{:recettes:butter_chicken_masala_1.jpg?linkonly|le mélange d'épices indiennes "Chicken Butter Masala"}} que l'on peut trouver dans les boutiques spécialisées. Si vous ne trouvez pas ce mélange chez votre détaillant préféré, faites-moi signe et je vous en procurerai un sachet ;-) --- //[[pascal.mosimann@alternatique.ch|Pascal Mosimann]]//
+C'est un peu piquant au début mais la crème fraîche apaise la bouche.
 ===== Ingrédiens =====
   * 4 cuisses de poulet (environ 1,2 kg)
@@ Ligne 5: / Ligne 8: @@
   * 25 noix de cajoux (compter 10 noix pour 500 g de poulet)
   * 1 boîte de //pelati//
-  * 40 g de mélange "Chicken Butter Masala" (compter 15 g pour 500 g de viande)
+  * 40 g de {{:recettes:butter_chicken_masala_1.jpg?linkonly|mélange "Chicken Butter Masala"}} (compter 15 g pour 500 g de viande)
   * 4 dl d'eau (contenu de la boîte de //pelati//)
   * 4 c. s. de crême fraîche
 ===== Progression =====
+{{ :recettes:butter_chicken_masala_2.jpg?200|le poulet mijote}}
   - découper les cuisses de poulet en séparant le haut de cuisse du pistolet
-  - dans la poêle, faire revenir les morceaux de poulet en les retournant de temps à autre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
+  - dans la poêle, faire revenir les morceaux en les retournant de temps à autre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
-  - peler et hacher les oignons grossièrement
+  - peler et hacher les oignons grossièrement, les faire dorer avec le poulet environ 10 minutes
-  - les faire dorer avec le poulet environ 10 minutes
+  - moudre les noix dans un mortier ou un moulin à café, ajouter un peu d'eau pour former une pâte, puis l'ajouter au poulet
-  - moudre les noix dans un mortier (ou un moulin à café) puis ajouter au poulet
   - ajouter les //pelati// et le mélange "Chicken Butter Masala"
-  - ajouter 1 dl d'eau et laisser mijoter 30 minutes
+  - ajouter l'eau et laisser mijoter 30 minutes
+Dresser sur assiette avec une petite //chète :-)// de crème fraîche
 Accompagnement: riz, [[riz au citron]]
-{{tag>indien poulet}}
+{{ :recettes:butter_chicken_masala_3.jpg?400 |assiette présentée avec le riz et la crème fraîche}}
+{{tag>indien poulet plat_principal}}